📁 酒文化
共 2942 篇红酒的存放时间越久越好吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
所有的葡萄酒都越陈越好，这是一个普遍的误解。有不少人对葡萄酒的认识是有误区的，其中最大的认知错误在于对葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人认为，年份是评定葡萄酒好坏的重要标准，觉得葡萄酒年份越久越好，年份久远的酒一定是好酒，其实不尽然。 ...
酒后火烧喉咙是怎么回事儿？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
经常喝酒的人可能会碰到这种情况：有时候一杯酒下肚后，喉咙会出现轻微或者强烈的灼烧感;或者是有时候喝完烈酒会感觉到强烈的灼烧感，而喝完啤酒却又没事。这些都是怎么回事呢?难道是酒质太差?其实，这只不过是酒精在“作祟&rdquo...
酒评君专栏|喝白酒配什么菜?原来喝白酒也有这么深奥的道理
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
上期酒评君(微信号：jiuping_cn)和酒友们分享了酒作为调料在烹饪过程中所起到的特殊的作用，引发了酒(chi)友(huo)们极大的兴趣，不少酒友私信酒评君问，喝白酒配什么菜?配菜的原则是什么?为了满足酒友们的求知欲，本期酒评君和...
你喝到的葡萄酒真是“年份酒”吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
时代在变，酒风也在变。今年春节回农村老家过年，亲戚朋友聚会喝酒，最大的酒风变化是好些人开始喝红酒了。不过，就像白酒喝了多少年除了拼酒量也没把酒文化建立起来一样，现在喝红酒，也没有谁有打好红酒文化基础的打算，也是乱喝一气。所&ldquo...
太神奇！美酒究竟是如何主宰厨房的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
考虑到每一个资深的酒友都是一个伤不起的美(da)食(chi)家(huo)，本期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)就和酒友们分享一下酒在美食烹饪过程中的作用。 我们都知道，酒不但可以下菜，还可以做菜。在做菜的时候放一些黄...
酒评君专栏|判断一款白酒是不是好酒的方法是什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
上期话题酒评君和酒友们分享了“白酒挂杯”的话题，现在大家应该知道“挂杯”其实并不是判断一款酒是不是好酒的标准。那么问题来了，如何才能评价一款白酒呢，判断一款白酒是不是好酒的方法是什么? ...
喝得起罗曼尼·康帝 未必是人生赢家！
酒文化 📅 07-30 👁️ 4
这些天好生奇怪!酒哥遇到许多前来咨询罗曼尼•康帝价位的朋友，心中顿起激灵!难道是我眼拙竟错过了股票大涨?亦或是全国范围内陡然生出好多拆迁户变身富豪的事件?怎么身边那么多朋友牛气哄哄盯上了世界上堪称最贵酒之一的罗曼尼&bull...
香槟的灵魂——三大葡萄品种
酒文化 📅 07-30 👁️ 5
英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》(Vines, Grapes and Wines)一书中指出：“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定...
如何科学解释能喝5瓶啤酒却不能喝等量的矿泉水？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
有酒友在群里问了这样一个问题，“为什么一顿饭能喝5瓶啤酒却不能喝等量的矿泉水”，这个问题看似有些无厘头却非常贴近生活，也颇引起了一些酒友的兴趣，本着“不科普毋宁死”的精神，酒评君(微信号...
葡萄酒为什么会有螺旋盖，软木塞一定比螺旋盖好吗?
酒文化 📅 07-30 👁️ 3
昨天有酒友私信酒评君，问了这样一个问题：葡萄酒为什么会有螺旋盖，软木塞葡萄酒一定比螺旋盖葡萄酒更好吗? 在很多初级葡萄酒爱好者看来，螺旋盖葡萄酒是工业化的产物，是低端酒的标志，而木塞葡萄酒才更天然，更传统，档次也更高一些。事情...
